Château du Prieuré des Mourgues – Grande Réserve Château du Prieuré des Mourgues Vin Rouge ● Saint-Chinian

2018 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018

Château du Prieuré des Mourgues – Grande Réserve - Château du Prieuré des Mourgues - 2018 - Rouge

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En quelques mots ...

La vendange est égrappée en totalité. Les raisins utilisés pour cette cuvée proviennent des vignes les plus vieilles du domaine. La vinification est effectuée en cuves inox thermo-régulées, d’une capacité de 50 hectolitres, d’une durée totale de 3 semaines environ, ponctuée par de nombreux remontages et délestages afin d’extraire le maximum de couleurs et de tanins. Tous les rouges du CHATEAU DU PRIEURE DES MOURGUES font la fermentation malolactique en cuves. Ils sont ensuite soutirés et mis en barriques au mois de novembre (barrique de chêne français, grains fins, chauffe moyenne). Au cours de cet élevage, un collage est réalisé à raison de 6 blancs d’oeufs frais par barrique. Pendant la période d’élevage, un soutirage est effectué tous les 3 mois. Age des barriques : 25 % de barriques neuves, 50% de barriques d’un vin, 25 % de barriques de deux vins. Le vieillissement est d’environ 14 mois suivant les millésimes. Le vin est ensuite sorti des barriques et assemblé de façon homogène avant la mise en bouteilles.

La dégustation

L'oeil

Rouge profond et intense.

Le nez

Notes intenses de fruits rouges, framboise, groseille, quelques épices et arômes de torréfaction.

Vin Epicé

La bouche

Bouche ample et longue

Vin Long

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

16°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Terroir de schistes

Type culture

Alcool

14.5%

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Viandes

Pièce de gibier

Avis clients

4.13/5

(4 avis client)

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