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Château du Prieuré des Mourgues – Grande Réserve Château du Prieuré des Mourgues Vin Rouge ● Saint-Chinian
2018 75clEn stock
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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En quelques mots ...
La vendange est égrappée en totalité. Les raisins utilisés pour cette cuvée proviennent des vignes les plus vieilles du domaine. La vinification est effectuée en cuves inox thermo-régulées, d’une capacité de 50 hectolitres, d’une durée totale de 3 semaines environ, ponctuée par de nombreux remontages et délestages afin d’extraire le maximum de couleurs et de tanins. Tous les rouges du CHATEAU DU PRIEURE DES MOURGUES font la fermentation malolactique en cuves. Ils sont ensuite soutirés et mis en barriques au mois de novembre (barrique de chêne français, grains fins, chauffe moyenne). Au cours de cet élevage, un collage est réalisé à raison de 6 blancs d’oeufs frais par barrique. Pendant la période d’élevage, un soutirage est effectué tous les 3 mois. Age des barriques : 25 % de barriques neuves, 50% de barriques d’un vin, 25 % de barriques de deux vins. Le vieillissement est d’environ 14 mois suivant les millésimes. Le vin est ensuite sorti des barriques et assemblé de façon homogène avant la mise en bouteilles.
La dégustation
L'oeil
Rouge profond et intense.
Le nez
Notes intenses de fruits rouges, framboise, groseille, quelques épices et arômes de torréfaction.
Vin Epicé
La bouche
Bouche ample et longue
Vin Long
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir Terroir de schistes
Type culture
-
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Pièce de gibier
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Château du Prieuré des Mourgues
Château du Prieuré des Mourgues est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château du Prieuré des Mourgues – Grande Réserve 2018.
Appellation
Saint-Chinian
L'appellation Saint-Chinian fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Château du Prieuré des Mourgues avec ses 5 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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