Château Grand Barail Château Grand Barail Vin Rouge ● Montagne-Saint-Émilion

2018 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018

Château Grand Barail - Château Grand Barail - 2018 - Rouge

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En quelques mots ...

Le château grand barail se situe sur la croupe argilo–calcaire surplombant la vaste région viticole qui regroupe saint-emilion, pomerol et lalande de pomerol. la récolte se fait de façons culturales, c'est à dire avec une taille guyot simple et manuelle. L'effeuillage se fait en début de véraison et les vendanges en vert pour la sélection des meilleurs raisins. La récolte est mécanique, le tri est manuel et rigoureux avec des raisins qui passent sur une table vibrante. La vinification est traditionnelle sans so2, avec des cuves en inox et ciment thermo-régulées. La macérations est pré-fermentaires et à froid durant 5 jours pour extraire les arômes du raisin. Les remontages sont fractionnés à la pompe et journaliers pour extraire au maximum de la matière. Le vin à également une longue macération d’environ 25 jours.

La dégustation

Le nez

Le nez s’ouvre sur des notes de griottes et de cassis.

La bouche

L’attaque de bouche est douce avec de beaux tanins soyeux et polis. On finit sur une note plus fraîche et une belle tension.

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

Cépages -

Terroir -

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

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