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En quelques mots ...
Le Sauternes est probablement le vin liquoreux le plus célèbre au monde. Ce Château Jany est un digne représentant de l'appellation par sa palette aromatique et son élégance. Sa présentation en demi-bouteille permet de multiplier les occasions de le déguster. Composé à 95% de Sémillon, élevé avec un soin minutieux, ce superbe vin doux est d'une finesse et d'une subtilité remarquables.
La dégustation
L'oeil
Habillé d'une robe d'un or délicat qui prend des reflets d'ambre en vieillissant, ce Bordeaux doux exprime un bouquet d'une extraordinaire harmonie. Les arômes de fleurs et de fruits apparaissent en multiples touches qui se fondent en un équilibre parfait
Le nez
Nez de fleurs, fruits frais, fruits exotiques mais aussi quelques notes épicées et des empireumatiques (bois, canelle, vanille...).
Vin Doux | Epicé | Floral
La bouche
Bouche légèrement confiturée avec des touches d'acidité. Avec l'âge il évolue sur des arômes plus concentrés, tel que l'amer de l’orange confite et des petites notes de caramel au beurre salé.
Vin Aromatique | Fumé | Tendre
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
9
Service
8°C
Cépages Muscadelle, Sauvignon blanc, Semillon
Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Huitres
Viandes
Foie gras, pintade, faisan, plats épicés exotiques
Poissons & fruits de mer
Saumon cru
Fromages
Fromages persillés (Roquefort)
Desserts
Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques
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Vignobles Turtaut
Vignobles Turtaut est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Jany .
Appellation
Sauternes
L'appellation Sauternes fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Vignobles Turtaut avec ses 0 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
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