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Le château La Dournie a été acquis en 1870 par la famille Etienne, le domaine se transmet de mère en fille depuis six générations. Une belle expression du terroir de Saint-Chinian. Vinification traditionnelle sous contrôle des températures. Elevage 12 mois en cuve inox.
L'oeil
Belle robe rouge aux reflets violets.
Le nez
Agréable mélange de tapenade, muscade et cerises noires.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Des notes de pruneaux, de moka et des saveurs mentholées.
Vin Fruité | Fumé | Souple
Garde
7 ans
Apogée
2019
Service
17°C
Cépages Carignan, Grenache, Syrah
Terroir Sols de Schistes à tendance acide.
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Salade d'endives au Roquefort
Viandes
Gibiers farcis ou rôties, cailles aux raisins, côte de bœuf, chevreuil mariné
Légumes
Gratin de champignons, tian d'aubergines
Fromages
Pont l'Evêque, Munster, Epoisses
Desserts
Tarte aux cerises
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Château La Dournie
Château La Dournie est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château La Dournie 2016.