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Château Rombeau Côtes du Roussillon Villages Bio Château de Rombeau Vin Rouge ● Côtes-du-Roussillon-Villages
2012 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Épuisé
En quelques mots ...
La vinification BIO est conforme aux nouvelles normes Européennes tout en restant dans la tradition de l’élaboration d’un Côte du Roussillon Villages. La vendange est sélectionnée, les baies sont ensuite mises en cuve pour macérer pendant 18 à 20 jours. La fermentation est thermo-régulée. Les trois cépages sont vinifiés séparément. Au décuvage les jus de coules sont mis de côté pour faire le meilleur de la cuvée sans astringence ni amertume.
La dégustation
Le nez
La mourvèdre va structurer et charpenter le vin. La syrah quant à elle y apporte toutes les notes de fruits noirs, épices, réglisse.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
On retrouve en fin de bouche une note de violette particulière au mourvèdre. La bouche est charnue, longue.
Vin Charnu | Long
Fiche Technique
Garde
4 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir Terrasses argilo calcaires de galets roulés
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Magret poêlé, une viande rouge grillée ou une volaille rôtie.
Avis clients
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Château Rombeau
Château de Rombeau est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Rombeau Côtes du Roussillon Villages BIO 2012.
Appellation
Côtes-du-Roussillon-Villages
L'appellation Côtes-du-Roussillon-Villages fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Château de Rombeau avec ses 15 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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