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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Principales caractéristique au nez qui se retrouvent en bouche: fruits rouges, fruits noirs, épices (poivre gris, poivre vert, girofle, muscade); notes balsamiques : garrigue, laurier, thym, romarin; légère venaison (caractéristique des mourvèdres). Un Châteauneuf-du-Pape très classique. Une belle salinité apportée par les vieux grenaches. L'élégance de ses tanins n'impose pas une longue garde pour ce Châteauneuf: déjà équilibré et bon à déguster aujourd'hui.
La dégustation
L'oeil
Une très jolie robe intense et brillante.
Le nez
Un nez de fruits rouges et noirs, d'épices, avec des notes balsamiques et une légère venaison.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Les arômes du nez se retrouvent également en bouche, auxquels s'ajoute une salinité provenant des vieux grenaches et une élégance chez les tannins.
Vin Balsamique | Elégant | Fruité | Minéral
Fiche Technique
Garde
2041 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir Galets roulés
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Daube de bœuf aux olives noires, canard laqué, tajine d'agneau aux fruits secs
Fromages
Fromages
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Xavier Vignon
Xavier Vignon est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Châteauneuf du Pape 2021.
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
L'appellation Châteauneuf-du-Pape fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Xavier Vignon avec ses 15 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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