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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
En quelques mots ...
Vendange : elle est obligatoirement manuelle, permettant un tri sélectif de la vendange. Nous attachons beaucoup d'importance à ce point, qualitativement primordial. Vinification et élevage : Après éraflage intégral, vinification par pigeage de quinze à vingt jours de macération assurant une extraction maximale des tanins et matières colorantes. Une fois les fermentations malolactiques réalisées, ... la moitié de l’assemblage est élevée en pièces bourguignonnes de 228 l, l'autre partie étant gardée en cuves. Après une sélection de nos meilleures cuvées destinées à l'embouteillage au domaine, les vins sont regroupés en un assemblage unique. La mise a lieu 18 mois environ après la récolte. Les vins une fois embouteillés reposent au moins 4 à 6 mois en nos caves avant toute expédition. Voir plus
La dégustation
L'oeil
Une robe rouge profond.
Le nez
Le nez est sur les fruits rouges et les fruits noirs, ainsi que des notes épicées.
Vin Fruité
La bouche
Dominante de fruits rouges.
Vin Elégant | Fruité | Gras | Rond
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Cinsault, Counoise, Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
15 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Terrine de gibier
Viandes
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau), une viande rouge de goût aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton), un gibier à plumes ou à poil
Poissons & fruits de mer
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)
Légumes
Cèpes farcis à la bordelaise
Fromages
Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants
Notes des guides
91 / 100 Parker Wine Advocate
92 / 100 Wine Decider
Avis clients
Vous l'avez goûté ?
Je donne mon avis
5/
5
5
philippec
• 15 avis • Inscrit depuis 2015 • Avis posté sur le millésime 2014 de ce vin le 06/02/2018
Superbe !
4/
5
4
Une valeur sûre pour un Châteauneuf-du-Pape
4/
5
4
Tanins totalement fondus .Puissance contrôlée Très bon
3.5/
5
3.5
Une belle dégustation! je recommande ce vin pour accompagner un magret de canard aux fruits rouges !
Chateau Mont-Redon
Chateau Mont-Redon est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Châteauneuf du Pape 2016.
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
L'appellation Châteauneuf-du-Pape fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Chateau Mont-Redon avec ses 6 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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