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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Le vin Cheval Noir est un remarquable vin rouge produit par Mähler-Besse dans la région prestigieuse de Bordeaux, en France, et bénéficiant de l'appellation renommée de Saint-Émilion. Ce vin incarne l'élégance et la richesse caractéristiques des vins de cette région renommée. Issu de cépages Cabernet Franc et Merlot, le Cheval Noir présente une robe d'un rouge profond, annonciatrice de ses arômes subtils et complexes. Au nez, ce vin dévoile des notes exquises de fruits rouges mûrs, de prune et d'épices douces, invitant le dégustateur à une expérience sensorielle riche et captivante. En bouche, le Cheval Noir se révèle équilibré, harmonieux et structuré, avec des tanins fins et soyeux qui viennent soutenir une belle palette de saveurs allant des fruits rouges aux notes boisées élégantes. Ce vin offre une longueur en bouche remarquable, laissant une impression durable et profonde. Le Cheval Noir est assurément un atout considérable dans toute cave à vin pour les amateurs exigeants à la recherche d'un vin rouge d'exception qui saura sublimer les moments de dégustation et de partage.
La dégustation
L'oeil
La robe a une teinte rubis, avec reflet violacés.
Le nez
Le nez révèle des notes de fruits rouges très concentrées, à l'aération se développent une large palette aromatique dont notamment les épices douces et le cuir.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
L'attaque est franche et puissante, la matière est fine, les tanins sont bien présents et fermes et la mâche est veloutée et suave.
Vin Elégant | Fruité | Tannique
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Merlot
Terroir Graves argileuses et sablonneuses en surface et oxydes de fer en profondeur.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Entrecôte bordelaise, gibiers en sauce.
Poissons & fruits de mer
Filet de sandre poché au vin rouge.
Légumes
Légumes confits aux épice douces, poêlée de champignons.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Fondant au chocolat, framboisier.
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Mähler-Besse
Mähler-Besse est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cheval Noir 2021.
Appellation
Saint-Émilion
L'appellation Saint-Émilion fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Mähler-Besse avec ses 2 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
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