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-10%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Épuisé
En quelques mots ...
Informations sur le vin : le chianti classico est un vin 100 % sangiovese. Les vendanges ont été effectuées à la main entre début et mi-octobre. Après l'égrappage, la fermentation a eu lieu avec des levures autochtones, puis la macération a duré entre 35 et 45 jours sur les peaux, parcelle par parcelle, dans de petites cuves en acier, sans contrôle des températures, sans utilisation de soufre et sans remontage pendant la période de fermentation. Le chapeau de marc a simplement été remué à la main. Le chianti classico a été élevé pendant un an en fûts de chêne français de 2,25 et 5 hl, où le vin a subi spontanément la fermentation malolactique. Il a été conservé sur les lies, qui ont été remuées à plusieurs reprises au cours des cinq premiers mois. Ensuite, il a été discrètement sulfité, mis en bouteille et le vin a été élevé en bouteille pendant au moins huit mois supplémentaires au domaine. Rouge rubis légèrement transparent avec des reflets grenat le nez de le masses chianti classico 2019 semble en tous points toscan. C'est un mélange d'herbes grillées, de terre, de baies rouges et noires séchées et de cerises avec une note légèrement fumée et charnue qui se marie ici avec une veine acide anticipée et qui suggère la fraîcheur ainsi que le terroir. Celle-ci est accompagnée d'une levure et d'une onctuosité soyeuses qui assurent un tirage élégant. en bouche, l'élevage sur lies fines et le batonnage assurent une texture crémeuse qui intègre la fermeté typique des tanins du sangiovese, bien qu'il reste ici encore suffisamment d'astringence pour situer le vin directement en toscane. Le tanin et l'acidité vive sont synonymes de contours clairs. Le fruit rouge juteux procure autant de plaisir à boire que la nature transparente du chianti classico . note de dégustation de christoph raffelt du 01/06/2022, copyright christoph raffelt allergene:enthält schwefel
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages -
Terroir -
Type culture
-
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
-
Avis clients
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Le Masse
Le Masse est un domaine situé dans la région Toscane en Italie, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chianti Classico 2019.
Appellation
Chianti Classico DOCG
L'appellation Chianti Classico DOCG fait partie de la région de Toscane en Italie dont est issu Le Masse avec ses 0 cuvées. Répartie sur 86 000 hectares, cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
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