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Choeur de Fruit Le Chant des Murettes Vin Rouge ● Vin de France

2023 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
Choeur de fruit - Le Chant des Murettes - 2023 - Rouge
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Le Chant des Murettes

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En quelques mots ...

Les raisins sont minutieusement récoltés à la main, dans des caisses à vendanges. Le Merlot et la Syrah, récoltés le même jour, ont été encuvés pendant deux jours, puis pressés. Cette macération courte à température contrôlée permet d'obtenir des jus frais et peu tanniques Le Cinsault a été récolté et encuvé à part, laissé en cuve jusqu'à ce que les sucres soient transformés, soient onze jours de macération à température assez basse. Dès que le Cinsault a été pressé, les vins ont été assemblés en cuve inox. Ils sont laissés tranquilles pour que la fermentation malo-lactique se déroule avec les bonnes températures de fin d'été. Le vin est laissé sur lies jusqu'au printemps, moment où il est embouteillé.

La dégustation

L'oeil

Ocre rouge

Le nez

Fin et équilibré

Vin Epicé | Fruité | Gourmand

La bouche

Arômes de myrtille et de poire Finale très légèrement tannique et acidulée sur des épices suaves et délicates

Vin Aromatique | Fruité | Gouleyant | Long | Souple

Fiche Technique

Garde

4 ans

Apogée

-

Service

14°C

Cépages Cinsault, Merlot, Syrah

Terroir Schiste et argilo-calcaire

Type culture

Biologique

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

5 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Carpaccio de boeuf

Viandes

Aiguillette de canard

Légumes

Ecrasé de pomme de terre

Fromages

Tomme de montagne

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Le Chant des Murettes

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Le Chant des Murettes est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Choeur de fruit 2023.

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Appellation

Vin de France

L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu Le Chant des Murettes avec ses 6 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.

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