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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
- 1 Médailles
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En quelques mots ...
Ce vin est un assemblage de Grenache Blanc, Roussanne, Viognier et Vermentino. Vendange de nuit à 10-12°C de température ambiante pour conserver un maximum d’arômes. Fermentation à basse température contrôlée à 12°C. Vendange égrappée - Pressurage sur pressoir pneumatique. Le vin est ensuite assemblé et élevé en cuve sous gaz inerte, mise en bouteille à la demande afin de préserver un maximum d’arômes.
La dégustation
L'oeil
Jaune brillant aux reflets argentés
Le nez
Le nez est élégant, sur la pêche blanche.
Vin Floral | Fruité | Gourmand | Sec
La bouche
Équilibre parfait avec des notes de pêche de vigne et d’abricot. Une finale douce et harmonieuse.
Vin Aromatique | Elégant | Floral | Fruité | Souple
Fiche Technique
Garde
2 ans
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Vermentino, Viognier
Terroir Coteaux argilo-calcaire
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Parfait à l’apéritif, en entrée avec du jambon cru et du melon.
Viandes
Poulet, dinde ou chapon accompagné d'une sauce.
Poissons & fruits de mer
Idéale sur un loup ou des crustacés.
Légumes
Asperges, artichauds ou tomates mozzarella basilic.
Fromages
Il sublimera des fromages de chèvre frais ou des fromages à pâte cuite (comté, emmental, tomme Basque ou Corse...).
Desserts
Il enjolivera une salade de pêches blanches aux framboises, des îles flottantes ou même un clafoutis aux bigarreaux.
Avis clients
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5/
5
5
MichelR
• 4 avis • Inscrit depuis 2021 • Avis posté sur le millésime 2020 de ce vin le 11/11/2021
Fruité et gouleyant : toutes les qualités pour apprécier ce vin à l'apéritif mais également avec du fromage
4/
5
4
Ce blanc puissant et racé vous apporte à la fois rondeur et fraicheur: c'est là tout l'art de l'assemblage des 4 cépages. Une vraie gourmandise qui accompagnera tout un repas. Il a transcendé un apéro de gressins à l'anchoïade douce, suivi d'un parmentier de morue et des filets de rougets, puis un plateau de fromages avec un comté très affiné et un fromage de brebis corse "a filetta" pour terminer par une salade d'ananas , raisins et pommes...
4/
5
4
Blanc sec parfait pour accompagner des huitres ou un poisson. Frais il est très agréable en bouche car il ne présente aucune acidité. Viognier et vermentino se marient remarquablement
4/
5
4
Achat verifié
vin tres agreable a l aperitif , ave du poisson et egalement je l ai aprecie avec du fromage bleu aussi etonnant que cela puisse paraitre
4/
5
4
Achat verifié
Belle découverte. Bouteille tout en fraicheur et vivacité.
Agréable tant à l'apéritif qu'en accompagnement d'un repas.
4/
5
4
Blanc fruité avec une légère sucrosité, au top sur un apéro ou un début de repas entre amis
Château Grand Saint Julien
Château Grand Saint Julien est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clemestel 2023.
Appellation
IGP Méditerranée
L'appellation IGP Méditerranée fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château Grand Saint Julien avec ses 4 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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