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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Informations sur le vin les frères bret possèdent 0,49 hectare au climat au vignerais dans l'appellation pouilly-fuissé. Situé sur le versant sud de la roche de solutré, à près de 300 mètres d'altitude, le vignoble compte des vignes de chardonnay âgées de 35 ans sur un sol argilo-calcaire ferrugineux du bajocien (jura). Vendange manuelle le 29 août 2020, pressurage des raisins entiers et fermentation spontanée, puis élevage de 17 mois en fûts de sept à 18 ans avec fermentation malolactique à 100 %. Le soufre ajouté est de 35 mg/l selon les fûts. couleur jaune paille moyen à jaune doré nez la cuvée au vignerais zen s'inscrit parfaitement dans l'aromatique fraîche, claire et lumineuse du millésime 2020 chez la soufrandière. On y trouve du citron râpé et fraîchement coupé, du citron vert, un peu d'anis et de crayon, du noyau et des coquilles d'huîtres, ainsi qu'une note soyeuse de crème de poire et de levure cachée en arrière-plan. palais en bouche, le vin se montre extrêmement juteux et élégant. Il apporte une dimension supplémentaire de profondeur et de corps, digne d'un premier cru. Le chardonnay est plein de tension et de pression avec son acidité vive, mais en même temps énormément crémeux, soyeux, gouleyant dans son fruit mûr, puis à nouveau pierreux et frais, légèrement électrisant et salé. La faible teneur en soufre donne au vin une apparence ouverte, légèrement levurée et extraite, ce qui, avec la salinité, a un effet véhément sur la fluidité de la boisson. (viande) (légumes & végétarien) . note de dégustation de christoph raffelt du 16.05.2022, copyright christoph raffelt allergene:enthält schwefel
La dégustation
L'oeil
La robe est jaune or, pâle et limpide.
Le nez
Bouquet complexe sur des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, des notes florales , des nuances de miel et de fruits secs comme la noisette.
Vin Floral | Fruité | Gourmand
La bouche
En bouche, le vin est ample et bien structuré. Sa finale est persistante et s'ouvre sur une amertume qui apporte fraicheur et tenue.
Vin Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir Argilo-calcaire.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille de Bresse, tajine de poulet.
Poissons & fruits de mer
Sole meunière.
Légumes
Risotto aux champignons.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
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Bret Brothers- La Soufrandière
Bret Brothers- La Soufrandière est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Climat Au Vignerais .
Appellation
Pouilly-Fuissé
L'appellation Pouilly-Fuissé fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Bret Brothers- La Soufrandière avec ses 0 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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