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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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Classique
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Plaisir
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Earl Domaine des MadalleLivraison standard : estimée entre le 4 et le 6 déc.
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En quelques mots ...
Rendement : 25 hl / ha Mode de sélection : vendanges à la main avec contrôles de maturité. Vinification : traditionnelle Cépage par cépage et assemblage en décembre. Elevage en vieux foudres pendant 6 mois.
La dégustation
L'oeil
Belle robe profonde et brillante.
Le nez
Nez très agréable, riche, très concentré et d'une belle finesse aux arômes de petits fruits rouges et noirs, d'épices, de réglisse et de café froid grillé.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Grillé
La bouche
Bouche ronde et intense avec des tanins veloutes aux arômes de fruits rouges, de cuir et de poivre.
Vin Fruité | Rond
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
2022
Service
16°C
Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir Coteaux Schisteux.
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Salade d'endives au Roquefort
Viandes
Gibiers farcis ou rôties, cailles aux raisins, côte de bœuf, chevreuil mariné
Légumes
Gratin de champignons, tian d'aubergines
Fromages
Pont l'Evêque, Munster, Epoisses
Desserts
Tarte aux cerises
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Domaine des Madalle
Domaine des Madalle est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos Boutarelle 2016.
Appellation
Saint-Chinian
L'appellation Saint-Chinian fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine des Madalle avec ses 4 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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