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Ce vin est issu de 2,2 hectares du Clos des Treilles, coteau de la commune de Parassy exposé sud/sud-est. La vigne, plantée au début des années 1970 s’épanouit sur un sol argilo-calcaire sédimentaire du Kimméridgien, riche en calcaires siliceux. Ce vin connaît un élevage en foudre de 60hl sur lies sans bâtonnage pendant 18 mois.
Le vigneron vous en parle
"La densité fraîche et tendue de cette cuvée accompagnera généreusement la chair tendre et ferme de gambas ou de langoustines. De même les viandes blanches en sauce ou le foie gras s’accorderont très bien."
La bouche
Complexe et minéral
Garde
7 ans
Apogée
2022
Service
11°C
Type culture
Biodynamie - Demeter
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Viandes
Brochette de gambas grillées - fromages de chèvres affinés
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Philippe Gilbert est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos des Treilles 2017.
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