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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Assemblage : 92% cabernet sauvignon - 6% merlot - 2% cabernet franc. vinification : vendanges manuelles. Culture traditionnelle. Vinification en cuve inox avec contrôle des températures. Les vins sont élevés en fûts de chêne. dégustation : une belle robe profonde, rubis intense. Un nez somptueux sur des notes de réglisse et d'épices s'étirant aux fruits mûrs. Une bouche avec un corps plein, de très beaux tanins, ample, charnu. Une finale longue. température de service : 16-18°c accords mets-vins :
L'oeil
Robe dense et grenat foncé, tirant sur le violet dans sa jeunesse.
Le nez
Le nez se composera de cassis, de violette et d'empyreumatiques comme le bois, la torréfaction, la vanille… En viellissant, le vin révèlera des arômes de gibier ou de truffe très qualitatifs.
La bouche
Les vins de Saint-Julien sont réputés pour mêler la finesse féminine des vins de Margaux et la force des vins de Pauillac. On retrouvera donc des tannins charpentés avec une note de fruits noirs importante qui donnera un équilibre général intéressante.
Garde
-
Apogée
Service
17°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Côte de bœuf grillée, faisan.
Légumes
Légumes rôtis aux épices douces.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Poire au vin.
4.8/5
96 / 100 James Suckling
4.58/5
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