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Clos du Temple Maison Gérard Bertrand Vin Rosé ● Coteaux-du-Languedoc Cabrières
2022 75cl
Plus que 4 bouteilles
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
L’assemblage unique de 4 cépages rouges (GRENACHE, CINSAULT, SYRAH, MOURVÈDRE) et d’un cépage blanc (VIOGNIER) confère à ce rosé toute sa singularité. Un équilibre parfait, ample, d’une grande longueur, portée par une belle fraîcheur. Le chai étant situé au coeur du vignoble, la durée de transport est minimale. Les meilleurs jus de coule sont ensuite sélectionnés. Le pressurage à froid (5°C) préserve les arômes et la fraîcheur et évite la coloration du jus, en bloquant les pigments naturels (anthocyanes). Avant la fermentation à basse température, un débourbage de 24h à température contrôlée entre 8 et 10°C est réalisé sans apport de soufre. L’élevage se fait en fûts de chêne français neufs (chêne de la forêt de Tronçais et de Jupilles), pendant 6 à8 mois sur lies fines avec bâtonnage. Les vins sont assemblés un jour fruit, selon le calendrier astral biodynamique, favorable à la dégustation
La dégustation
L'oeil
Rosé très pâle étincelant
Le nez
Notes d'abricot, pêche blanche, rose et poivre vert
Vin Epicé | Floral | Fruité
La bouche
L’équilibre se révèle parfait, ample, d’une grande longueur, portée par une belle fraicheur et minéralité.
Vin Fruité | Long | Minéral
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah, Viognier
Terroir -
Type culture
Biodynamie - Demeter
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Poissons & fruits de mer
Poisson, Coquillage et Crustacé
Avis clients
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5/
5
5
BriceB
• 40 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 18/01/2021
De très loin le meilleur rosé que je connaisse. A l’aveugle on jurerait que c'est un blanc magnifique. Grande longueur, une véritable réussite !
4.5/
5
4.5
je dois reconnaître que c'est le rosé le plus élégant que j'ai jamais bu
Maison Gérard Bertrand
Maison Gérard Bertrand est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 37 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos du Temple 2022.
Appellation
Coteaux-du-Languedoc Cabrières
L'appellation Coteaux-du-Languedoc Cabrières fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Maison Gérard Bertrand avec ses 37 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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