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Clos les Lunelles Vignobles Perse - Clos Lunelles Vin Rouge ● Castillon-Côtes-de-Bordeaux
2021 75clEn stock
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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Selection SommelierLivraison standard : estimée entre le 29 nov. et le 3 déc.
En quelques mots ...
Assemblage : 80% merlot / 10% cabernet franc / 10% cabernet sauvignon vinification : les grappes sont ramassées à la main et vendanges manuelles avec tri. La fermentation alcoolique commence naturellement dans des cuves thermo-régulées en ciment, 5 semaines de cuvaison. Fermentation malolactique en barriques. En barriques neuves pendant 18 à 24 mois. Soutirage tous les 3 mois degustation : ce vin est d'une couleur foncée, grenat. Le fruit est présent et concentré, la crème de cassis, la confiture de mures et le boisé délicat et fin d'un élevage de qualité forment la palette aromatique de ce clos les lunelles. La matière du vin en bouche est agréable avec une certaine fermeté de tanins qui sont encore jeunes. Mais ces tanins sont gages de vieillissement, et la matière s'articule autour d'eux. La finale est salivante et légèrement amère mais c'est une saveur qui pourra se gommer avec des plats en sauce qui arrondiront les tanins également.
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge pourpre.
Le nez
Le nez révèle des notes de fruits noirs et des notes boisées.
Vin Fruité
La bouche
En bouche, le vin est puissant avec des tanins fermes.
Vin Charpenté | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Viande rouges rôties.
Légumes
Légumes confit au miel et aux herbes.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Fondant au chocolat.
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Vignobles Perse - Clos Lunelles
Vignobles Perse - Clos Lunelles est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos les Lunelles 2021.
Appellation
Castillon-Côtes-de-Bordeaux
L'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Vignobles Perse - Clos Lunelles avec ses 8 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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