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Clos Paradis Domaine Fouassier Vin Blanc ● Sancerre

2022 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
Clos Paradis - Domaine Fouassier - 2022 - Blanc
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Noté 4.7/5 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Une cuvée élaborée à base de vieilles vignes , sous l'agriculture biodynamique. Ici tout est question de nature, et même les travaux en cave se font au rythme du calendrier lunaire.

La dégustation

L'oeil

Robe élégante et pâle.

Le nez

Nez sur la poire, le miel, la fleur d'acacia, la pierre humide, une petite touche de pomelo. Avec l'aération, la pierre et le zeste d'agrume prennent le dessus.

Vin Fruité | Végétal

La bouche

Bouche ronde, ample, aérienne, tendue par une fine acidité légèrement perlante qui allonge le vin. Belle sensation de pureté. Finale persistante entre la mâche et l'amertume du zeste d'agrumes.

Vin Aromatique | Elégant | Long

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Sauvignon

Terroir Calcaires de Buzançais et Calcaires lités supérieurs sur Kimméridgien inférieur.

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Volaille à la crème.

Poissons & fruits de mer

Tartare de Daurade , fruits de la passion et fenouil.

Légumes

Purée de courge butternut.

Fromages

Fromages de chèvre.

Desserts

Crumble aux poires.

Avis clients
5

4.3/5

(5 avis client)

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5/ 5
5
Avatar Jean Pierre • 5 avis • Inscrit depuis 2017 • Avis posté sur le millésime 2017 de ce vin le 15/10/2019
Tout ce que l'on espère d'un sancerre : minéral bien sûr mais aussi très fruité et long en bouche. Cerise sur le goulot il est biodynamique ! Un trésor aussi à l'apéritif.
4.5/ 5
4.5
Avatar Fabrice • 46 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2017 de ce vin le 06/09/2019
Superbe cuvée ! A la fois généreuse en saveurs et pleine de peps à la dégustation !
4/ 5
4
Avatar François • 62 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2017 de ce vin le 21/05/2019
Un Sancerre vif et élégant ! Je recommande !

Domaine Fouassier

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Domaine Fouassier est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos Paradis 2022.

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Appellation

Sancerre

L'appellation Sancerre fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Fouassier avec ses 15 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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