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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Arômes fruités intenses de pamplemousse et de pêches blanches. Merveilleusement structuré avec un fruit croquant et une fraîcheur agréable. La cuvée de la 'collection unique' est redéfinie chaque année en fonction de la situation de la récolte. Le design de la bouteille est donc également revu chaque année. La constante réside dans l'expérience gustative unique qui est renouvelée chaque année avec une cuvée particulière. Après la récolte, les raisins entiers sont soumis à une période de macération. Ensuite, un pressurage pneumatique doux est effectué. La fermentation se déroule à basse température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable avant que le vin ne repose sur les lies pour s'affiner. Le domaine uby est une entreprise familiale qui cultive sur les coteaux de gascogne des cépages typiques de la région depuis plus de 100 ans. En 1920, les fils d'un viticulteur suisse, louis et jean françois morel, créent un domaine agricole dans le gers. En 1956, jean françois achète le domaine uby avec 12 ha de vignes. Son fils jean charles reprend l'exploitation en 1962 et se concentre par la suite exclusivement sur la viticulture. Peu de temps après la reprise par le petit-fils françois en 1995, le domaine uby comprend environ 100 ha, qu'il exploite encore aujourd'hui. Depuis 2002, les vins sont commercialisés sous le nom de domaine uby en tant qu'embouteillage de producteurs. Les sols des vignobles sont principalement constitués de silice jaune-brun et sont cultivés selon les normes de l'agriculture durable. La philosophie de la viticulture est strictement axée sur la qualité et permet d'obtenir des vins bien structurés, fruités et concentrés. De nombreuses distinctions internationales soulignent la qualité particulière des vins. allergene:enthält sulfite
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
8°C
Cépages Sauvignon
Terroir -
Type culture
-
Alcool
11%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Charcuterie fine
Fromages
Fromages frais
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Domaine Uby
Domaine Uby est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 33 vins disponibles à l'achat, dont le vin Collection Unique - Côtes de Gascogne 2021.
Appellation
Côtes de Gascogne
L'appellation Côtes de Gascogne fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Domaine Uby avec ses 34 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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