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Comtesse Vieilles Vignes Château de Saint-Martin Vin Rosé ● Côtes-de-Provence

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Comtesse Vieilles Vignes - Château de Saint-Martin - 2021 - Rosé
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Maison Edme de Rohan Chabot (Saint Martin)

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En quelques mots ...

Macération pelliculaire de 3 à 4h et pressurage. Fermentation alcoolique à 13 °C. Élevage de 12 mois, 50% en cuves souterraines et 50% en fût d'acacia à grain fin et de mûrier blanc.

La dégustation

L'oeil

Robe pêche, brillante.

Le nez

Le nez est gourmand avec des arômes de miel d'acacia et des notes d’abricot sec et de melon confit. Il est aussi fin, léger et boisé avec des arômes intenses de fleur de jasmin.

Vin Doux | Floral | Gourmand

La bouche

Très belle tension. Beaucoup de gras et de souplesse en bouche. Des notes de fruits d'été mûrs, et de fruits compotés. La rondeur du bois amène une jolie pointe de vanille en bouche.

Vin Boisé | Elégant | Floral | Souple

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Grenache, Syrah, Tibouren

Terroir Sols argilo-gréseux

Type culture

-

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Dinde aux marrons, agneaux, volailles

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Appellation

Côtes-de-Provence

L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château de Saint-Martin avec ses 21 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).

Voir la page appellation
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