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En quelques mots ...
Petit ilot de coteaux dominants le layon, les guinechiens sont un ensemble de vieilles vignes où le chenin s'épanouit afin de nous offrir ce nectar si complexe. Sélection minutieuse de grains nobles et faibles rendements, aucun travail ne saurait être trop méticuleux pour jouir des confidences de nos protégées. Découvrez dans ce flacon, un vin doré, complexe et aromatique, qui ravira vos convives à l'apéritif, sur du foie gras, sur des fromages persillés ou desserts au chocolat amer. 100% chenin. Culture raisonnée, vendanges manuelles botrytisées, vendanges entières, fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, pressurage, utilisation de levures indigènes, macération sous alcool, bouchon traditionnel en liège, elevage sur lies, elevage en cuve ciment, sols schisteux
La dégustation
L'oeil
Couleur or jaune, profonde, reflets or jaune.
Le nez
Complexe, fruité, généreux arômes de coing, généreux arômes de fruits confiturés, légers arômes de pêche.
Vin Fruité | Gourmand | Mielleux
La bouche
Complexe, puissante, grasse, notes de coing, notes de fruits frais, notes de pêche, légèrement minérale, corps puissant, forte intensité, longue persistance.
Vin Aromatique | Chaleureux | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Chenín
Terroir Sols à dominante schisteuse.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Toasts au foie gras.
Viandes
Agneau au curry, poularde à la crème, magrets de canard au miel et épices.
Poissons & fruits de mer
Brochettes de Saint-Jacques, moules au safran.
Fromages
Fromages à pâtes persillées.
Desserts
Crème brûlée, fruits exotiques, tarte au citron meringuée.
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Domaine Leblanc - Closserons
Domaine Leblanc - Closserons est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Confidence Des Guinechiens .
Appellation
Coteaux-du-Layon
L'appellation Coteaux-du-Layon fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Leblanc - Closserons avec ses 4 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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