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Coonawarra Series - Cabernet Sauvignon Parker Coonawarra Vin Rouge ● Coonawarra

2018 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Coonawarra Series - Cabernet Sauvignon - PARKER COONAWARRA - 2018 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Les raisins du Coonawarra Series proviennent de plusieurs parcelles du Coonawarra, majoritairement du Sud, y compris les parcelles du vignoble «Abbey». Le millésime 2018 a permis une longue maturation donnant des raisins de grande qualité. Environ 65% de l'assemblage est élevé en fût de chêne français pendant 6 à 15 mois. Un très beau vin à boire jeune mais qui peut attendre encore 5 ans en cave.

La dégustation

L'oeil

Robe profonde d'une rouge grenat avec des reflets violets.

Le nez

Au nez, des arômes riches de myrtille et de cassis, avec des notes douces de vanille et d'épices.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fort | Fruité | Gourmand

La bouche

La bouche est mi-corsée avec des notes de cerise et de mûre. Des tanins souples et fins, du chocolat et du cèdre, une légère note terreuse et des notes grillées évoluent vers une finale persistante.

Vin Aromatique | Boisé | Corsé | Long | Rond

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

2021-2025

Service

17°C

Cépages Cabernet-sauvignon

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

14.5%

Cont.

75cl

Carafage

20 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie fine, viandes séchées/fumées.

Viandes

Bœuf en cuisson lente, Jarret d'agneau au romarin, Steak d'autruche, Filet de Sanglier

Poissons & fruits de mer

Poissons charnus, poissons en sauce

Légumes

Brochettes de légumes grillés, Ratatouille, Tapas, Pâtes sauce tomates légèrement épicées

Fromages

Fromages affinés, vieux, puissants

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PARKER COONAWARRA

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PARKER COONAWARRA est un domaine situé dans la région South Australia en Australie, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Coonawarra Series - Cabernet Sauvignon 2018.

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Appellation

Coonawarra

L'appellation Coonawarra fait partie de la région de South Australia en Australie dont est issu PARKER COONAWARRA avec ses 8 cuvées. Répartie sur 67 000 ha, cette région produit 740 000 tonnes.

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