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En quelques mots ...
Domaines des lises - cornas 2018domaine des lises et equis se situe à pont de l’isère, au nord de la vallée du rhône. Le domaine de 6 hectares est géré par maxime graillot (fils d’alain graillot) et thomas schmittel. ils cultivent uniquement de la syrah, certifiée en agriculture biologique. Ils utilisent des méthodes de culture traditionnelle avec un rejet des intrants chimiques.le cornas est élaboré à partir de syrah cultivée exclusivement sur la commune de cornas. Une partie de la vendange (70%) est égrappée, le reste étant vinifié en grappes entières. Les raisins ne sont pas foulés et la cuvaison dure 20 jours. Le vin est élevé 18 mois en pièces et demi-muids puis 2 mois en cuve bois tronconique de 30 hectolitres. Il est mis en bouteille début septembre puis commercialisé après 4 mois en bouteille.cépage : 100% syrah
La dégustation
L'oeil
La Syrah est comme une robe d'un soir d'un violet profond, presque noire.
Le nez
Des arômes de fruits noirs qui, en vieillissant, prennent des notes épicées et de réglisse.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
De chocolat torréfié dans leur jeunesse, les vins de Cornas évoluent vers des arômes de cuir, d’animal, de poivre et de truffe avec le temps.
Vin Chaleureux | Corsé | Fruité
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Syrah
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Cuissot de chevreuil, cailles farcies au foie gras, faisan aux cèpes
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Appellation
Cornas
L'appellation Cornas fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine des Lises avec ses 0 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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