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En quelques mots ...
Julien altaber - sextant rouge 2018julien altaber, né en auvergne, a grandi dans le mâconnais au sud de la bourgogne. Il se dirige naturellement vers la viticulture à l’âge de 16 ans et poursuit sa formation dans une grande maison de négoce à beaune. En 2002, il effectue les vendanges aux côtés de dominique derain à saint-aubin, qui le poussera finalement en 2007 à acheter ses premiers raisins de pinot noir. Sans aucun matériel, il utilise les infrastructures de dominique pour réaliser sa première cuvée. En 2015, et après une phase d’équipement et d’acquisition, il possède un demi-hectare de vignes.tous les raisins sont issus de vignes cultivées sans désherbant ni produit de synthèse. Tous les vins sont vinifiés et élevés sans sulfites avec très peu d’intervention.cépages : pinot noir 50%, gamay 50%
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge rubis, brillante.
Le nez
Le nez est marqués par des arôme de fruits rouges gourmands.
Vin Fruité
La bouche
En bouche, le vin est souple et léger.
Vin Fruité | Gouleyant | Souple
Fiche Technique
Garde
4 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Gamay, Pinot noir
Terroir Au Nord de l'appellation, les sols sont majoritairement crayeux et au Sud on trouve des sols granitiques, calcaires et marneux.
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Oeuf meurette.
Viandes
Viandes blanches, boeuf bourguignon.
Légumes
Fricassée de champignons, polenta.
Fromages
Plateau de fromages.
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Domaine Sextant - Julien Altaber
Domaine Sextant - Julien Altaber est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Côteaux Bourguignons .
Appellation
Coteaux Bourguignons
L'appellation Coteaux Bourguignons fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Sextant - Julien Altaber avec ses 0 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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