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Coume Gineste Domaine Gauby Vin Blanc ● Vin de Pays des Côtes Catalanes
2018 75cl
Plus que 3 bouteilles
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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En quelques mots ...
Le domaine gauby est situé à 20 km au nord-ouest de perpignan et s’étend sur environ 85 hectares dont 45 hectares de vignes pouvant aller jusqu’à 120 ans et 40 autres hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues d’une incroyable et unique complexité aromatique. L'environnement de l'exploitation reste encore très préservé, sauvage, aride, escarpé et vallonné (jusqu’à 300 mètres d’altitude). Il offre de magnifiques terroirs dont les strates verticales permettent aux racines de plonger en profondeur. Les terroirs sont composés de calcaires, de marnes et de schistes. Gérard et lionel gauby effectuent un gros travail qui consiste à respecter l’environnement, à prendre la nature comme alliée et comme source d’inspiration. Tout ceci en laissant de côté les produits chimiques et de synthèse et en utilisant des préparations "maison" à base de plantes et autres produits naturels comme les huiles essentielles, le compost, etc. Ces techniques permettent de tirer la quintessence des terroirs et de rechercher l’élégance et la fraîcheur dans les vins. Le but étant de préserver l’équilibre naturel et de rester libres de leurs choix. Expliquer "le terroir" du domaine gauby en quelques
La dégustation
La bouche
Ample et complexe
Fiche Technique
Garde
2020 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Grenache blanc
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Navarin d'agneau aux pommes - tajine de lapin
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Domaine Gauby
Domaine Gauby est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 89 vins disponibles à l'achat, dont le vin Coume Gineste 2018.
Appellation
Vin de Pays des Côtes Catalanes
L'appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Gauby avec ses 89 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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