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Coume Marie La Préceptorie de Centernach Vin Blanc ● Côtes-du-Roussillon

2023 75cl

Plus que 12 bouteilles

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
Coume Marie - La Préceptorie de Centernach - 2023 - Blanc
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La Cave de L'ill

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En quelques mots ...

La minéralité de ce terroir de schistes lui confère un joli potentiel de garde. Arrivé pour les vendanges 2007, aujourd’hui c’est Joseph Parcé et sa femme Amandine qui ont repris le flambeau de ce domaine. Fermentation en futs de 400 litres de plusieurs vins, batonages sur lies quotidien, températures maitrisées. Elevage en fûs de 400 litres pendants 6 à 8 mois.

La dégustation

L'oeil

Jaune dorée.

Le nez

C’est un vin suave et élancé offrant des notes de fruits jaunes et d’agrumes.

Vin Fruité

La bouche

En bouche la texture est très douce mêlant quelques notes florales et de fruits à chair blanche. L’équilibre est excellent, une minéralité raffinée construite autour d’une matière bien mûre. On perçoit des touches de citron, poire et pèche blanche.

Vin Elégant | Long | Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

13°C

Cépages Carignan blanc, Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras de canard

Viandes

Médaillon de veau, volaille au curry

Poissons & fruits de mer

Poissons grillés, sushis

Fromages

Fromages de brebis

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La Préceptorie de Centernach

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La Préceptorie de Centernach est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Coume Marie 2023.

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Appellation

Côtes-du-Roussillon

L'appellation Côtes-du-Roussillon fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu La Préceptorie de Centernach avec ses 9 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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