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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Le cellier saint benoit est l’alchimie de 4 générations. Durant les premières années, l’activité était basée sur la polyculture, la récolte était vendue à la coopérative viticole de pupillin. C’est denis benoit, 3ème génération, qui prit la décision de focaliser 100% de son travail à la vigne et d’intégrer le travail de la cave. En 2003, il crée le cellier saint benoit et s’installe au sein de l’ancien corps de ferme de la famille. Aujourd’hui, la relève est assurée par benjamin benoit. Après des études de viticulture à beaune et des expériences en bourgogne et nouvelle-zélande, il souhaite apporter sa touche au travail de ses pères. La cuvée courbes raies du cellier saint benoit est issue d'une parcelle de 0,1 ha de vieilles vignes de chardonnay plantées en 1938 (pupillin nord) sur des sols de marnes grises liasiques riches en limons, argiles et éboulis calcaires. Exposition ouest. Altitude 368 m. Pressurage en grappes entières dans un pressoir vertical en chêne, débourbage pendant 24 heures. Fermentation avec levures indigènes. Elevage de 9 mois en fûts usagés. Le nez de ce vin nous révèle d'incroyables notes d'agrumes mûrs, de fruits jaunes, de fruits blancs, de zestes d'orange,
La bouche
Puissant et ciselé
Garde
2024 ans
Apogée
2024 - 2035
Service
12°C
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Volaille de bresse à la crème - bouchée à la reine
Vous l'avez goûté ?
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Cellier Saint Benoit est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Courbes Raies 2022.
74,05 €
88,81 €