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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Le cellier saint benoit est l’alchimie de 4 générations. Durant les premières années, l’activité était basée sur la polyculture, la récolte était vendue à la coopérative viticole de pupillin. C’est denis benoit, 3ème génération, qui prit la décision de focaliser 100% de son travail à la vigne et d’intégrer le travail de la cave. En 2003, il crée le cellier saint benoit et s’installe au sein de l’ancien corps de ferme de la famille. Aujourd’hui, la relève est assurée par benjamin benoit. Après des études de viticulture à beaune et des expériences en bourgogne et nouvelle-zélande, il souhaite apporter sa touche au travail de ses pères. La cuvée courbes raies du cellier saint benoit est issue d'une parcelle de 0,1 ha de vieilles vignes de chardonnay plantées en 1938 (pupillin nord) sur des sols de marnes grises liasiques riches en limons, argiles et éboulis calcaires. Exposition ouest. Altitude 368 m. Pressurage en grappes entières dans un pressoir vertical en chêne, débourbage pendant 24 heures. Fermentation avec levures indigènes. Elevage de 9 mois en fûts usagés. Le nez de ce vin nous révèle d'incroyables notes d'agrumes mûrs, de fruits jaunes, de fruits blancs, de zestes d'orange,
La dégustation
La bouche
Puissant et ciselé
Fiche Technique
Garde
2024 ans
Apogée
2024 - 2035
Service
12°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Volaille de bresse à la crème - bouchée à la reine
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Cellier Saint Benoit
Cellier Saint Benoit est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Courbes Raies 2022.
Appellation
Arbois
L'appellation Arbois fait partie de la région de Jura en France dont est issu Cellier Saint Benoit avec ses 2 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).
Voir la page appellation
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