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En quelques mots ...
Le crémants d’alsace mûrit patiemment « sur lattes » puis, après 12 mois minimum, sont tournés pendant quelques jours sur leur pointe, afin que le dépôt se concentre dans le col en attendant l’heure du dégorgement. La robe est pâle, d’un rose tendre et translucide avec parfois des nuances saumonées. Le nez dévoile des notes de petits fruits rouges. La bouche, fraîche et harmonieuse, s’affirme sur les arômes fruités. L’élégance des bulles renforce le volume et la structure du vin.. 50% pinot gris, 50% pinot noir. En conversion vers l'agriculture biologique, vendanges manuelles, fermentation en cuve inox thermo-régulée, fermentation malolactique, pressurage direct, seconde fermentation en bouteille, filtration légère, mise en bouteille manuelle, elevage sur lies, sols argileux, sols calcaires, sols argilo-calcaires
La dégustation
L'oeil
Couleur rosée, bulles fines, reflets framboise.
Le nez
Fruité, beurré, arômes de fleurs, légers arômes de fruits, légers arômes de framboise, légers arômes de fruits rouges.
La bouche
Aromatique, notes de fleurs, généreuses notes de fraise, légères notes de framboise, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
8°C
Cépages Pinot gris
Terroir Sols calcaires (bas de côte) ou argile-calcaires (plaine)
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Salade de fromage de chèvre chaud, galette de sarrasin à la morue fumée
Viandes
Alouettes à la normande
Poissons & fruits de mer
Timbale d'écrevisses au champagne rosé
Légumes
Bibeleskäs
Fromages
Flamiche au maroilles, allumettes au fromage
Desserts
Schaenkele, gâteau mollet
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Domaine Wassler - Anne, Marc et Matthieu
Domaine Wassler - Anne, Marc et Matthieu est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Crémant Rosé .
Appellation
Crémant-d'Alsace
L'appellation Crémant-d'Alsace fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Domaine Wassler - Anne, Marc et Matthieu avec ses 0 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
Voir la page appellation
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