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En quelques mots ...
.4% carignan, 65% grenache, 5% mourvèdre, 25% syrah, 1% terret noir. Culture biologique, vendanges manuelles par tris successifs, egrappage total, fermentation malolactique, vinification classique, cuves en ciment brut, eraflage
La dégustation
L'oeil
Couleur grenat, intense, reflets grenat.
Le nez
Frais, fruité, arômes de cerise griotte, arômes de framboise, arômes de garrigue.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Notes de cerise kirchée, notes de myrtille, notes de garrigue.
Vin Charpenté | Fruité
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Carignan
Terroir Sols de schiste, marnes, calcaires et molasses.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Tapenade, charcuterie, salade de gésiers.
Viandes
Viande rouge, grillades, boudin.
Légumes
Farcis niçois.
Fromages
Fromage de vache, blanche d'oc, cendré de Vergy.
Desserts
Salade de fruits, tarte aux pommes.
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Domaine de la Tour Penedesses
Domaine de la Tour Penedesses est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvee Antique .
Appellation
Languedoc
L'appellation Languedoc fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine de la Tour Penedesses avec ses 3 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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