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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
Épuisé
En quelques mots ...
Vendanges : manuelles et mécaniques Vinification : Macération de trois semaine des raisins pour une extraction douce et complète. Vieillissement : 18 mois dont 12 en barriques bordelaises de 225 litres.
La dégustation
L'oeil
Rouge profond et intense.
Le nez
Le nez est doucement vanillé et légèrement boisé.
Vin Epicé | Fruité | Minéral
La bouche
Les tanins fondus laissent apparaître des arômes de cassis et de fruits confits.
Vin Aromatique | Corsé | Fruité | Minéral | Tannique
Fiche Technique
Garde
6 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages -
Terroir argilo calcaire
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Salade d'endives au Roquefort
Viandes
Gibiers farcis ou rôties, cailles aux raisins, côte de bœuf, chevreuil mariné
Légumes
Gratin de champignons, tian d'aubergines
Fromages
Pont l'Evêque, Munster, Epoisses
Desserts
Tarte aux cerises
Avis clients
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Domaine Comps
Domaine Comps est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée de Pénelle 2013.
Appellation
Saint-Chinian
L'appellation Saint-Chinian fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Comps avec ses 3 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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