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Cuvée Jean Madoré Domaine du Sacré Coeur Vin Rouge ● Saint-Chinian

2016 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Cuvée Jean Madoré - Domaine du Sacré Coeur - 2016 - Rouge
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Scea du Sacre Coeur

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En quelques mots ...

Un Grand Vin, complexe, intense et puissant élu dans le TOP 10 des Vins Virtuoses de Saint-Chinian. Un assemblage de Syrah, Grenache noir, vieux Carignan et Mourvèdre pour un vin Grand Cru, récoltés manuellement. Elevage de 12 mois en barriques neuves.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel

"Issue de quatre cépages, syrah en tête, une cuvée au caractère frais et fruité, avec ses arômes de menthol et de petites baies rouges. Intense et fine au palais, elle porte encore l'empreinte de son séjour dans le bois, marquée en finale par une touche vanillée – la signature de la barrique."

La dégustation

L'oeil

Rouge profond et intense.

Le nez

De belles notes de fruits compotés (fraises au chaudron), framboises écrasées, d'épices et d'arômes de sous-bois s'entremêlent pour créer une palette aromatique harmonieuse et persistante.

Vin Epicé | Fumé | Gourmand | Grillé

La bouche

La bouche est savoureuse, ample et puissante. Cette cuvée offre une structure présente, soutenue par des tanins puissants et soyeux.

Vin Boisé | Charnu | Long | Tannique

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2021

Service

17°C

Cépages Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Argilo-calcaire, calcaire blanc concassé, à 300 mètres d’altitude, climat méditerranéen.

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Viandes rouges grillées, gibiers

Légumes

Aubergines grillées.

Fromages

Fromages au lait cru

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Domaine du Sacré Coeur

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Domaine du Sacré Coeur est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Jean Madoré 2016.

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Appellation

Saint-Chinian

L'appellation Saint-Chinian fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine du Sacré Coeur avec ses 7 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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