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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
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En quelques mots ...
Un mariage harmonieux de Syrah, Grenache noir et vieux Carignan de 80 à 120 ans. L'Ancêtre est un vin rouge gourmand, avec une belle matière dense et volumineuse.
La dégustation
L'oeil
Rouge profond et intense.
Le nez
Notes intenses de fruits rouges, framboise, groseille, quelques épices et arômes de torréfaction.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
Attaque franche, belle matière, charnu et chaleureux.
Vin Chaleureux | Charnu | Fruité
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Carignan, Grenache, Syrah
Terroir Argilo-calcaire et calcaire blanc concassé.
Type culture
-
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Viandes rouges grillées, volailles
Légumes
Légumes confits aux épices douces.
Fromages
Fromage au lait cru
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Domaine du Sacré Coeur
Domaine du Sacré Coeur est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée l'Ancêtre 2019.
Appellation
Saint-Chinian
L'appellation Saint-Chinian fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine du Sacré Coeur avec ses 7 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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