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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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Classique
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Plaisir
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Earl Domaine des MadalleLivraison standard : estimée entre le 13 et le 17 déc.
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En quelques mots ...
RENDEMENT : 25 Hl / Ha MODE DE SELECTION : VENDANGES à la MAIN avec CONTROLES de MÂTURITE VINIFICATION : A BASSE TEMPERATURE 15°C NON LEVURE Syrah et Grenache évoluent séparément en fut de chêne (de 6 ans d’âge) durant 12 mois et sont ensuite assemblés pour finaliser la cuvée.
La dégustation
L'oeil
ROBE GRENAT aux REFLETS DELICATS
Le nez
NEZ EXPRESSIF marqué par le TERROIR où les ARÔMES de FRUITS ROUGES MÛRS s’allient aux SENTEURS de GARRIGUE.
Vin Fruité
La bouche
La BOUCHE est CHARNUE, HARMONIEUSE, SOUTENUE par des TANINS FINS.
Vin Charnu | Elégant
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
2021
Service
16°C
Cépages Grenache, Syrah
Terroir Schistes.
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Salade d'endives au Roquefort
Viandes
Gibiers farcis ou rôties, cailles aux raisins, côte de bœuf, chevreuil mariné
Légumes
Gratin de champignons, tian d'aubergines
Fromages
Pont l'Evêque, Munster, Epoisses
Desserts
Tarte aux cerises
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Domaine des Madalle
Domaine des Madalle est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Maître Jacques 2016.
Appellation
Saint-Chinian
L'appellation Saint-Chinian fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine des Madalle avec ses 4 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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