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Cuvée Pierre de la Fabrègue Château Rombeau Vin Rouge ● Côtes-du-Roussillon

2016 75cl
1 note de guide

  • HAC
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
    Cuvée Pierre de la Fabrègue - Château Rombeau - 2016 - Rouge
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    Traditionnelle, vendange égrappée, trillée, thermo-régulée avec cuvaison de deux à trois semaines. Chaque cépage est élevé à part en barrique de chêne français pendant 12 mois. L’assemblage de la cuvée fait l’objet de soins méticuleux avant la mise en bouteille.

    Le Guide Hachette des Vins

    Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel

    "Grenache (25 %) et syrah (70 %) sont vinifiés à part, élevés sous bois toujours séparément et réunis peu avant la mise en bouteilles. Il en résulte un vin taillé pour la garde, au regard noir, solide et puissant, où le fruit noir essaie de percer derrière d'intenses notes vanillées et empyreumatiques. La dominante boisée persiste en bouche, jouant avec des épices poivrées, sur un fond dense et structuré mais enrobé par la belle sucrosité du grenache. De beaux accords en perspectives avec du gibier ou du foie gras poêlé."

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est rouge intense.

    Le nez

    Le nez marqué par des notes de fruits rouges mûrs, des senteurs épicées et de sous-bois.

    Vin Epicé | Fruité

    La bouche

    La bouche est dense, suave et généreuse, révélant le sous-bois, la vanille, les fruits noirs et les épices douces et poivrées, puis la douceur des fruits noirs, cerise noire, mûre, cassis.

    Vin Fruité | Long | Plein

    Fiche Technique

    Garde

    8 ans

    Apogée

    2022

    Service

    16°C

    Cépages Grenache, Syrah

    Terroir Terrasses argilo-calcaires de galets roulés.

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Notes des guides

    4.5/5

    (1 notes de guides)

    2 / 3 Le Guide Hachette

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    Appellation

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