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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2008
Épuisé
En quelques mots ...
LES BULLES. D’une année contrastée est né un vin « bienveillant ». C’est d’abord une double chronique météo : après la canicule de juillet, août a été le théâtre de violents orages et d’épisodes de grêle. C’est ensuite une double histoire de raisins : le Pinot Noir exprimant puissance et impétuosité exceptionnelles, le Chardonnay prêt pour une longue garde. Cette cuvée illustre parfaitement l'équilibre entre le Chardonnay et le Pinot Noir et grâce à sa maturation prolongée, ce Champagne se bonifie au fil du temps.
La dégustation
L'oeil
Un jaune pâle et cristallin, auquel la proportion inhabituelle du Chardonnay donne des reflets verts. La bulle est légère, aérienne.
Le nez
Des parfums d’abricot sec, des notes de petits fruits rouges et noirs (framboise, mûre) et des touches d’épices. Intense et envoûtant. Une harmonie ample et généreuse.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Un vin particulièrement dense et structuré à la texture généreuse qui évoque l’écorce d’orange confite, relevée de thé fumé et d’amande grillée. Une très grande longueur en bouche et la fraîcheur du Chardonnay qui dompte la vigueur des Pinots Noirs.
Vin Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
2020
Service
10°C
Cépages Chardonnay, Pinot noir
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)
Viandes
Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)
Poissons & fruits de mer
Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio
Avis clients
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4/
5
4
JeanR
• 24 avis • Inscrit depuis 2018
Très bon champagne, bien réalisé, prix raisonnable. Rien à redire je le recommande vivement.
Piper-Heidsieck
Piper-Heidsieck est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Vintage Brut Millésimé 2008.
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Piper-Heidsieck avec ses 11 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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