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Cyril Henschke Henschke Vin Rouge ● Eden Valley

2013 75cl
1 note de guide
  • 92
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    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
    CYRIL HENSCHKE - HENSCHKE - 2013 - Rouge
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    Issu du vignoble le plus célèbre d'Eden Valley, ce vin porte le nom du père de Stephen, Cyril Henschke, en hommage à l'un des pionniers de la vinification australienne, réputé pour son vignoble unique de vieilles vignes. 88 % de Cabernet Sauvignon, 7% de Cabernet Franc et 5% de Merlot composent ce vin vieillit pour 42% en fût de chêne français neuf et les 58% restants en fûts vieux pour 18 mois.

    La dégustation

    L'oeil

    Pourpre profond en couleur.

    Le nez

    Arômes parfumés de cassis, prune noire et fruits rouges. Des nuances de violettes et de ronce, d'herbes séchées et d'épices sont se superposent avec du cèdre et du graphite.

    Vin Epicé | Floral | Fruité | Gourmand | Végétal

    La bouche

    La bouche est concentrée et luxuriante, avec des fruits rouges et noirs sauvages, d'herbes séchées, d'épices, de vanille et de cèdre. Une élégante acidité et des tanins fins et ronds la structure.

    Vin Aromatique | Charpenté | Elégant | Long | Souple

    Fiche Technique

    Garde

    25 ans

    Apogée

    2021-2040

    Service

    17°C

    Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot

    Terroir Les sols sont bien drainés avec des loams sableux sur du gravier et des plaques d'argile.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    14%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    120 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie fine, viandes séchées/fumées.

    Viandes

    Viandes rouges saisies, Cerf Braisé, Poulet rôti, Barbecue, Plats asiatiques

    Poissons & fruits de mer

    Poissons charnus, poissons en sauce

    Fromages

    Fromages affinés, vieux, puissants

    Notes des guides

    4.6/5

    (1 notes de guides)

    92 / 100 Wine Enthusiast

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    Appellation

    Eden Valley

    L'appellation Eden Valley fait partie de la région de South Australia en Australie dont est issu HENSCHKE avec ses 9 cuvées. Répartie sur 67 000 ha, cette région produit 740 000 tonnes.

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