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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Vin de caractère, notes de garrigue, poivre 5 baies, tapenade.en bouche, une explosion de saveurs..100% mourvèdre. Culture biologique, vendanges mécaniques, egrappage total, fermentation thermo-régulée, utilisation de levures sélectionnées, elevage en cuve inox, filtration légère, mise en bouteille manuelle, bouchon technique en liège
La dégustation
L'oeil
Couleur rubis, intense, reflets carmin.
Le nez
Complexe, puissant, subtils arômes de poivron, légers arômes de fruits noirs, généreux arômes de garrigue, subtils arômes de poivre noir.
Vin Animal | Epicé | Fort
La bouche
Structure tannique solide. Gras et onctueux pour bien vieillir
Vin Charpenté | Gras
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Mourvedre
Terroir Sols argilo-calcaires
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Poêlée de cèpes de bordeaux, cèpes farcis à la bordelaise, omelette aux chanterelles
Viandes
Confit de canard, confit d'oie, tripotxa
Légumes
Purée de haricots poissons et champignons
Fromages
Boulette d'Avesnes, Deauville, Tomme du Beaujolais
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Domaine De La Charite
Domaine De La Charite est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Dame Noire .
Appellation
Côtes-du-Rhône
L'appellation Côtes-du-Rhône fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine De La Charite avec ses 0 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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