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De Battre Mon Coeur S'est Arrêté Hervé Bizeul - le Clos des Fées Vin Rouge ● Côtes-du-Roussillon-Villages

2023 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
De battre mon coeur s'est arrêté - Hervé Bizeul - Le Clos des Fées - 2023 - Rouge
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La Cave de L'ill

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En quelques mots ...

Pure syrah. Coteau d'arènes granitiques, à 600 m d'altitude, orienté sud, sud-est, sur la commune de lesquerde. Terroir unique, très minéralisés, quartz, micas, feldspaths, tous altérés. Ph bas, sols pauvres en apparence, très drainants, pourtant étonnamment fertiles. Enracinement aisé, permettant une bonne mobilisation des ressources en eau. Parcelle d'environ 3 hectares, vignes d'une trentaine d'années, en gobelets, reprises en 2007 et remises sur échalas individuels de 2,10 m. Taille sévère. Travail en vert classique : ébourgeonnage, entrecoeurs, effeuillages modérés. Parcelle tardive. Recherche d'une maturité technologique plutôt que phénolique afin de préserver la tonalité « fruit frais » et enrichir la palette aromatique. Fermentation rapide avec remontages fréquents. Aération maximale. Cuvaison 20 jours, avec maintien du chapeau immergé. Fermentation malolactique précoce, sulfitage modéré et mise rapide des vins au clair par soutirages successifs. Élevage en cuve pendant cinq à six mois. Mise en bouteille en avril/mai, après filtration douce afin de saisir toute l’énergie du vin adolescent.

La dégustation

L'oeil

Une robe très sombre, presque noire.

Le nez

Le nez révèle un bouquet expressif sur des notes de fruits rouges mûrs et d'épices.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

En bouche, le vin est riche et concentré. La trame est vive et onctueuse.

Vin Fruité | Long | Souple

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Syrah

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Terrines

Viandes

Daube

Légumes

Légumes épicés

Fromages

Fromages corsés

Desserts

Tarte aux fruits noirs

Avis clients
16

4.28/5

(16 avis client)

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5/ 5
5
Avatar Eliott Leroy • 178 avis • Inscrit depuis 2021 • Avis posté sur le millésime 2020 de ce vin le 15/11/2021
Une cuvée très sympa et bon marché de chez Hervé Bizeul. Ça glisse et ça fait plaisir aux papilles, avec bouche très fraiche, minérale et fruitée. Dégusté avec des filets de boeuf marinés dans une sauce soja/échalotte/piment.
5/ 5
5
Achat verifié
Avatar Erwann • 220 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2020 de ce vin le 07/10/2022
Une merveille du domaine du clos des fées. L'appellation n'est pas particulièrement connue, mais ce vin dépasse les attentes, il est puissant et subtil à la fois.
5/ 5
5
Avatar Alfred • 613 avis • Inscrit depuis 2015 • Avis posté sur le millésime 2010 de ce vin le 12/10/2017
J'étais déjà amateurs des "Sorcières" mais là on passe un niveau ! Une belle texture. C'est excellent !
4/ 5
4
Achat verifié
Avatar Téa • 10 avis • Inscrit depuis 2023 • Avis posté sur le millésime 2021 de ce vin le 17/05/2023
Une robe violacé profonde, il est recommandez de bien le laisser aérer avant de le déguster. De belles notes de violette au nez.
4/ 5
4
Achat verifié
Avatar FABIEN • 17 avis • Inscrit depuis 2021 • Avis posté sur le millésime 2020 de ce vin le 12/02/2022
Une belle syrah qui ressemble à sa petite sœur les sorcières avec plus de corps et de longueur. un très beau travail.
3.5/ 5
3.5
Achat verifié
Avatar Alexis • 34 avis • Inscrit depuis 2021 • Avis posté sur le millésime 2020 de ce vin le 08/12/2021
Bon vin mais manque peut être de présence, un peu déçu, j'ai préféré les sorcières qui a un très bon rapport qualité prix

Hervé Bizeul - Le Clos des Fées

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Hervé Bizeul - Le Clos des Fées est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 44 vins disponibles à l'achat, dont le vin De battre mon coeur s'est arrêté 2023.

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Appellation

Côtes-du-Roussillon-Villages

L'appellation Côtes-du-Roussillon-Villages fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Hervé Bizeul - Le Clos des Fées avec ses 44 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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