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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
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Raisonnée
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Sucré
Épuisé
En quelques mots ...
Origine… Issu d’une sélection de nos meilleures parcelles de Chenin, vendangé à la main en caisse puis vinifié et élevé de façon naturelle en demi-muids dans nos caves pendant un minimum de 8 mois. Cette cuvée est d’équilibre demi sec.
"Cette cuvée exprime ainsi au mieux son terroir et se rapproche un peu plus de l’esprit d’origine du Vouvray."
La dégustation
L'oeil
Jaune claire avec des reflets verts.
Le nez
Nez à dominance minérale, notes salines et fumées ainsi qu'une légère note vanillé.
Vin Fruité | Fumé | Grillé | Minéral
La bouche
La bouche et très suave et équilibré parsemé de notes salines et d'agrumes (mandarines)
Vin Fruité | Long | Minéral | Tendre
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
2022
Service
9°C
Cépages Chenin blanc
Terroir Argile à silex.
Type culture
Raisonnée
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Fois gras.
Poissons & fruits de mer
Tout poissons en sauces notamment au beurre blanc.
Légumes
Asperges à la flammande.
Fromages
Fromages persillés.
Desserts
Tarte au citron meringuée.
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Domaine Paris Père et Fils
Domaine Paris Père et Fils est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Demi-sec Origine 2015.
Appellation
Vouvray
L'appellation Vouvray fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Paris Père et Fils avec ses 3 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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