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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Dimanche à Lima est un assemblage de six parcelles différentes réparties du nord au sud de l’appellation. Les expositions varient de sud à sud-est sur des coteaux et des plateaux surplombant la vallée du Rhône. La densité de plantation varie de 8 000 à 10 000 pieds/ha.
La dégustation
L'oeil
La robe est d'un jaune doré.
Le nez
Avec un nez d’une très belle richesse aromatique dominée par des notes florales et miellées.
Vin Doux | Floral | Mielleux
La bouche
La bouche, d’un beau volume, a su garder de la tension avec une belle texture. De petits amers permettent de conserver une grande longueur.
Vin Aromatique | Charnu | Long
Fiche Technique
Garde
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Apogée
-
Service
11°C
Cépages Marsanne, Roussanne
Terroir Majoritairement plantées sur des sables granitiques, certains secteurs (extrême sud de l’appellation) proposent des sols calcaires.
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Pinces de crabes à la mayonnaise.
Viandes
Viandes Blanches du type Chapon Farci aux girolles, boudin blanc, tartare de veau.
Poissons & fruits de mer
Noix de Saint-Jacques flambées au Cognac, bar au fenouil, truite au four.
Fromages
Fromages de chèvre.
Avis clients
Vous l'avez goûté ?
Je donne mon avis
5/
5
5
Tristan
• 44 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2020 de ce vin le 05/12/2021
Un St Joseph Blanc exceptionnel, les arômes que développent ce vin sont magnifiques... Dégusté au début à l'apéritif puis tout le long du repas sur une queue de lotte... Un régal. Amateurs de St Joseph Blanc, celui-ci est à découvrir impérativement.
5/
5
5
Au top! J'ai suivi la recette proposée par TWIL avec les noix de Saint-Jacques flambée au cognac pour accompagner ce vin. un délice que je vous conseille !
4.5/
5
4.5
Un nez très expressif sur des notes végétales et des notes de fleurs blanches. Le tout dans une belle énérgie, parfaitement équilibré. Remarquable !
4/
5
4
Une belle découverte avec ce vin qui comme son nom l'indique nous a fait voyager !
3.5/
5
3.5
Un vin complet qui allie puissance, tension et générosité. Je recommande pour accompagner une volaille sauce forestière.
3.5/
5
3.5
Très beau vin, très belle appellation. On en redemande !
Domaine Julien Pilon
Domaine Julien Pilon est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Dimanche à Lima 2023.
Appellation
Saint-Joseph
L'appellation Saint-Joseph fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine Julien Pilon avec ses 12 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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