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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
La Cuvée 2016 est caractérisée par une belle concentration et des tanins plus mûrs. Son boisé est riche mais élégant grâce au passage en fût français de 16 mois dont 40% de neufs. La complexité aromatique de ce vin est renforcée par l'ajout de Petit Verdot (8%), Merlot (2%), Malbec (3%) et Cabernet Franc (3%) qui permettent de capturer les nuances distinctes des microclimats de Sonoma.
L'oeil
Magnifique robe rouge sombre aux légers reflets pourpre, brillante et exaltante.
Le nez
Nez aux arômes complexes de cerise noire, de cassis et de raisins de Corinthe qui évoluent vers des notes d'anis, de tabac, des épices douces et une touche de grain de café juste torréfié.
La bouche
Un palais succulent de mûres, de cerises et de cassis avec des notes d'anis, de tabac et de cacao. Au fur et à mesure la bouche développe une impression de caramel qui crée une finale séduisante.
Garde
-
Apogée
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
150 min.
Entrées
Terrine de canard et charcuterie
Viandes
Viandes rouges marinées, carpaccio de Boeuf, Barbecue, Confit de canard
Poissons & fruits de mer
Poissons charnus, poissons en sauce
Fromages
Fromages affinés, vieux, puissants
4/5
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