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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
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En quelques mots ...
Le Dom Pérignon Vintage 2009 allie avec brio puissance du fruit et richesse de la matière.
La dégustation
L'oeil
Belle effervescence, bulles fines.
Le nez
Le nez révèle un bouquet complexe de notes de goyave et de zeste de pamplemousse, de fruits à noyau et d'épices douces.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
En bouche, le vin est charnu et profond. La finale est persistante sur des notes salines et légèrement toastées.
Vin Aromatique | Charnu | Long
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Chardonnay, Pinot noir
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce.
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes.
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien).
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
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Dom Pérignon
Dom Pérignon est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 23 vins disponibles à l'achat, dont le vin Dom Pérignon Vintage - Brut 2012.
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Dom Pérignon avec ses 23 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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