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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Assemblage : 51% merlot / 23% cabernet franc / 14% syrah / 6% malbec / 6% cabernet sauvignon vinification : fermentation en cuves en acier inoxydables pendant 8 jours, suivie d'une macération de 2 à 4 semaines selon les cuves et les cépages. Elevage en barriques pendant 12 mois (25 % neuves et 75 % d'un à trois vins). degustation : la robe est rouge grenat, d'une belle vivacité. Le premier nez est marqué par des notes de fruits rouges associées à des arômes de rose. Des arômes délicats de pâte d'amande et de tabac blond apparaissent ensuite. Des notes toastées, cacaotées, de vanille et de cèdre s'allient aux arômes de fruits des bois sur une finale longue et gourmande.
La dégustation
L'oeil
Robe grenat.
Le nez
Fruits rouges, épices, cuir, garrigues.
Vin Animal | Epicé | Fruité
La bouche
Equilibré.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Merlot
Terroir Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon au Porto
Viandes
Gigot d'agneau au miel, tajine de lapin, filets mignons au roquefort, magrets de canard poêlés
Avis clients
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4/
5
4
Achat verifié
patriceb
• 19 avis • Inscrit depuis 2023 • Avis posté sur le millésime 2015 de ce vin le 28/01/2024
Gouté hier avec un gigot d'agneau vin fruité le cabernet lui amène de la rondeur, excellent un peu cependant
Domaine de Baronarques
Domaine de Baronarques est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 48 vins disponibles à l'achat, dont le vin DOMAINE DE BARON'ARQUES 2021.
Appellation
Limoux
L'appellation Limoux fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine de Baronarques avec ses 48 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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