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Fin et délicat, ce vin se vendait déjà au XVIe siècle. Ce vignoble se situe au coeur historique du vignoble Saint-Joseph, au dessus de Mauves et de Tournon sur Rhône. La parcelle, exposée plein sud est constituée d'un sol granitique dégradé au gore.
Il possède le potentiel nécessaire pour devenir le meilleur millésime que cette cuvée n'ait jamais réalisée.
L'oeil
La syrah est comme une robe d'un soir d'un violet profond, presque noire.
Le nez
Des arômes poivrées avec une pointe de violette.
Vin Floral | Fruité | Minéral
La bouche
Des notes d'épices poivrées avec une pointe de violette typique à la syrah, mais avec la fraicheur du St-Joseph.
Vin Fruité | Gouleyant | Tendre
Garde
20 ans
Apogée
2029
Service
18°C
Cépages Syrah
Terroir La zone septentrionale est composé de granit, et de gneiss tendres contrairement à la zone méridionale est elle composée de marnes et de granits complexes, maigres et acides.
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
5 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Viandes Rouges ou volaille, type cailles rôties aux châtaignes
Légumes
Poêlée de champignons.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Gâteau aux noix.
96 / 100 Parker Wine Advocate
93 / 100 James Suckling
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Paul Jaboulet Aîné
Paul Jaboulet Aîné est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 64 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine de la Croix des Vignes 2017.