Domaine de la Solitude Domaine de la Solitude Vin Rouge ● Pessac-Léognan

2020 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020

Domaine de la Solitude - Domaine de la Solitude - 2020 - Rouge

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En quelques mots ...

Domaine de la solitude 2011 est un vin est concentré, très aromatique, puissant, aux tanins denses et fondus. Son équilibre et sa rondeur permettront de l'apprécier rapidement.servir à 17-18°c.vinification : la vinification s'opère en cuves, généralement avec des levures endogènes (c'est à dire des levures naturellement présentes dans nos vignes), sur la base de températures modérées et d'une extraction mesurée à l'aune du millésime, des cépages et de l'origine parcellaire. La fermentation malo-lactique s'effectue en barriques. L'évolution des vins du domaine vers une structure plus épaulée, avec des tannins fins et élégants, autorise le vinificateur à augmenter peu à peu la proportion de bois neuf lors de la phase d'élevage, le complément étant assuré par des barriques d'un vin.

La dégustation

L'oeil

Les vins ont une robe dense mais plus légère que celle des médocs. La teinte est rubis avec une touche allant de violet à brique en fonction de l'évolution.

Le nez

Le bouquet est souvent fruité, avec de la groseille et autres fruits rouges et noirs auquel s'ajoute des notes fumées ou torréfiées.

Vin Empyreumatique | Fruité | Gourmand

La bouche

Composés en moyenne de 50% de merlot et de 50% de cabernet sauvignon, les vins rouges de Pessac-Léognan font un bon compromis entre des tannins marqués et la gourmandise du fruit. On retrouve donc des fruits rouges et mûrs, et des notes empyreumatiques.

Vin Boisé | Charpenté | Fruité

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

17°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit verdot

Terroir -

Type culture

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâté en croûte ou une bouchée à la reine

Viandes

Carré d'agneau, d'un filet mignon ou d'une poularde rôtie

Poissons & fruits de mer

Lamproie à la bordelaise

Légumes

Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Fondant au chocolat.

Avis clients

3.47/5

(17 avis client)

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4.5/ 5

4.5

alainc • 4 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2014 de ce vin le 13/11/2018

Très bon vin blanc

4.5/ 5

4.5

thomasg • 1 avis • Inscrit depuis 2017 • Avis posté sur le millésime 2015 de ce vin le 11/11/2018

Au top

4/ 5

Achat verifié

pachocsc • 14 avis • Inscrit depuis 2023

Vin élégant et équilibré aux arômes de fruits rouges et d'épices, avec une belle longueur.

4/ 5

LaureM • 25 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2018 de ce vin le 05/12/2019

Superbe maturité, beaucoup de saveurs en bouche, un régal!