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Domaine Gibault – Evasion Domaine Pascal Gibault Vin Blanc ● Touraine
2011 75cl
Plus que 1 bouteille
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
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En quelques mots ...
Chaque geste vigneron de Pascal Gibault est la vision d’un vin parfumé, d’un véritable bouquet de fruits, de fleurs et d’arômes mais est aussi la vision d’une originalité qui exprime la particularité de chaque parcelle. L’évidence, ici, du Génie d’un terroir ! Le Terroir se révèle, sa présence offre un flacon merveilleux pour les fins gourmets et les connaisseurs d’une cuisine créative, étoilée et jeune. Pascal Gibault est « visionnaire de crus « en Loire. Viticulture : Les vignes sont conduites en lutte raisonnée, associée au travail du sol. Effeuillage partiel et vendange en vert sont effectués dans le but d’améliorer la qualité de la récolte. Vinification : Ce vin est issu de vendanges sélectionnées. Macération pelliculaire, puis thermovinification – Vinification à basse température est suivie d’un élevage sur lies fines avec bâtonnage.
La dégustation
L'oeil
La robe est limpide sur une couleur jaune dorée.
Le nez
Le nez combine avec équilibre des arômes fruités (abricot, pêche, pomme cuite) et des arômes « fumé » noisette grillée, vanille.
Vin Epicé | Fruité | Grillé
La bouche
La bouche se révèle tendre et souple en attaque. La deuxième partie présente une belle structure avant de laisser la place à une jolie finale fruitée.
Vin Fruité | Long | Souple
Fiche Technique
Garde
2 ans
Apogée
-
Service
8°C
Cépages Sauvignon
Terroir Ce vin est issu de terroirs sableux sur calcaires et argilo-calcaires.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Pain de poissons, crudités
Viandes
Aiguillettes de poulet, quiche lorraine, andouillette au Vouvray
Poissons & fruits de mer
Bouillabaisse,
Légumes
Choux braisés
Fromages
Picodon, Bleu d'Auvergne
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Domaine Pascal Gibault
Domaine Pascal Gibault est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine Gibault – Evasion 2011.
Appellation
Touraine
L'appellation Touraine fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Pascal Gibault avec ses 4 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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