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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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Sarl Vignobles Alain JaumeLivraison standard : estimée entre le 27 et le 29 nov.
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En quelques mots ...
Vendange manuelle triée grappe par grappe. Eraflage total, cuvaison de 18 à 21 jours avec pigeages réguliers. Elevage de 16 mois (50% cuves béton et 50% en fûts).
La dégustation
L'oeil
Couleur rouge pourpre.
Le nez
Au nez exhalent d’intenses arômes de fruits mûrs (kirsch, mûre), d'épices, de café grillé et de vanille.
Vin Epicé | Fruité | Grillé
La bouche
Grande complexité aromatique ; les épices et les fruits mûrs apparaissent sur des tannins extrêmement concentrés et soyeux. La finale s'oriente vers des notes iodées, réglissées et poivrées.
Vin Aromatique | Fruité | Tannique
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir Terrasses du quaternaire, à très forte proportion d'argiles rouges mêlés à des galets roulés.
Type culture
Biologique - Ecocert
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Pigeon rôti aux cèpes, bœuf roti, chapon, carré de veau
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Alain Jaume
Alain Jaume est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 21 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine Grand Veneur "Les Origines" 2021.
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
L'appellation Châteauneuf-du-Pape fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Alain Jaume avec ses 21 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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