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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
En quelques mots ...
Lorsque david duband a rejoint son père pierre à la tête du domaine viticole familial, la famille duband exploitait 15 hectares de vignes à chevannes au coeur des hautes côtes de nuits, et 5 hectares à nuits saint georges. Le raisin étant vendu en coopérative, on ne parlait alors que viticulture au domaine duband. Tout juste sorti de la "viti" à beaune, david duband s'est lancé dans la vinification avec son premier millésime 1991. L'occasion pour un esprit entreprenant et talentueux de tester, d'expérimenter toutes les techniques de vinification pour obtenir de grands vins de bourgogne. Sa philosophie du vin, david duband l'a puisé dans le travail viticole de son père, dans les conseils avisés de son mentor robert jayer à magny-les-villers. Il a su écouter les enseignements de ses cousins lors de stages aux domaines arlaud et pierre amiot à morey-saint-denis. Mais c'est aussi son amour des vins de bourgogne et des grandes réalisations des domaine dujac à morey-saint-denis ou armand rousseau à gevrey-chambertin qui l'a inspiré et qui a guidé ses choix en matière de vinification. Des choix aujourd'hui largement reconnus. "des vins racés, élégants, aux arômes de fleurs et d'épices.
La dégustation
La bouche
Puissant et raffiné
Fiche Technique
Garde
2021 ans
Apogée
2021 - 2036
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Ris de veau aux morilles jus réduit - suprêmes de faisan
Avis clients
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Domaine David Duband
Domaine David Duband est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Echezeaux Grand Cru 2016.
Appellation
Echézeaux
L'appellation Echézeaux fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine David Duband avec ses 15 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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