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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Belle robe violette à reflets grenats, intense et brillante. Nez fin et puissant qui développe de riches arômes de petits fruits rouges, de sous bois, de réglisse avec des notes de torréfaction. Bouche bien équilibrée et structurée avec une charpente de tanins doux et soyeux et des arômes de fruits rouges, de vanille et de tabac.
La dégustation
L'oeil
Belle robe violette à reflets grenats, intense et brillante.
Le nez
Nez fin et puissant qui développe de riches arômes de petits fruits rouges, de sous bois, de réglisse avec des notes de torréfaction.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Végétal
La bouche
Bouche bien équilibrée et structurée avec une charpente de tanins doux et soyeux et des arômes de fruits rouges, de vanille et de tabac.
Vin Charpenté | Fruité
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir Coteaux schisteux.
Type culture
-
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Salade d'endives au Roquefort
Viandes
Gibiers farcis ou rôties, cailles aux raisins, côte de bœuf, chevreuil mariné
Légumes
Gratin de champignons, tian d'aubergines
Fromages
Pont l'Evêque, Munster, Epoisses
Desserts
Tarte aux cerises
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Domaine des Madalle
Domaine des Madalle est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Ecrin de Schiste 2021.
Appellation
Saint-Chinian
L'appellation Saint-Chinian fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine des Madalle avec ses 4 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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