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El Viejo de Matsu Matsu Vin Rouge ● Toro

2020 75cl

Plus que 6 bouteilles

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
El Viejo De Matsu - Matsu - 2020 - Rouge
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Le Chais

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En quelques mots ...

El viejo, que l'on peut traduire par 'le vieux', apporte dans le verre exactement ce qui caractérise l'âge : la maturité associée à une grande expérience. Rouge cerise profond avec des bords violets. Le nez est très intense, beaucoup de fruits noirs à côté de notes épicées et grillées dues aux 16 mois de maturation en barrique. En bouche, il a du corps et de la chair. Des fruits mûrs, de la compote ainsi que des notes grillées marquent le goût et débouchent sur un arrière-goût immensément long.parmi les vignobles de qualité exceptionnelle qui existent dans la do toro, le directeur technique de matsu, raúl acha, sélectionne d'authentiques joyaux centenaires avec lesquels il est possible d'obtenir un raisin exceptionnel. Ces vignobles ont entre 80 et 100 ans, avec des rendements très faibles par pied de vigne, et sont cultivés selon la tradition de ne pas interférer avec les processus logiques imposés par la nature. Cette philosophie ancienne, associée à des conditions climatiques privilégiées, permet à la viticulture d'être ici pratiquement artisanale. En conséquence, nous obtenons chaque année la tinta de toro, un cépage tempranillo qui confère au vin une énorme personnalité. Ce cépage se caractérise par une grande finesse et des arômes élevés, avec une couleur rubis très caractéristique et un faible taux d'oxydation, ce qui permet à nos vins de vieillir longtemps. Quatre vins qui sont un véritable reflet de cette terre et des hommes qui la cultivent chaque jour. Allergene:enthält sulfite

La dégustation

L'oeil

Robe variant du rouge rubis pour un vin jeune au rouge grenat brique caractéristique du vin de garde Toro.

Le nez

Un bouquet de fruits rouges et noirs, accompagné d'une pointe lactique.

Vin Fruité

La bouche

Le vin est tannique, gourmand et long en bouche.

Vin Long | Tannique

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Grenache noir, Tempranillo

Terroir Sols sablo-argileux à poudingues.

Type culture

-

Alcool

15%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie et tapas espagnoles

Viandes

Viandes rouges, gibiers

Fromages

Fromages secs espagnols (brebis et chèvre)

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Matsu

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Matsu est un domaine situé dans la région Castilla y Leon en Espagne, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin El Viejo De Matsu 2020.

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Appellation

Toro

L'appellation Toro fait partie de la région de Castilla y Leon en Espagne dont est issu Matsu avec ses 12 cuvées. Répartie sur 40 000 ha, cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..

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